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辣味海杂鱼:这道不辣的重口胃菜,做法简朴利便,南北方人都爱吃

admin 健康 2020-11-22 6 0
2020-11-22 11:11 琪琪格美食记

南方人和北方人在饮食方面其实是有一点点的差距的,南方的大部分地区吃得照样对照的清淡,这里请自动的忽略掉湖南。而北方人就差别了,北方人基本都是无辣不欢,不管是什么菜内里都要加辣,连豆花都可以配合辣椒吃。虽然大部分的人都喜欢吃辣,然则不代表他们能够吃辣,许多长痘的同伙和皮肤欠好的同伙们就吃不得,另有一些肠胃欠好的人也吃不得。吃不得然则又馋得慌,这又该怎么办呢?

辣味海杂鱼:这道不辣的重口胃菜,做法简朴利便,南北方人都爱吃 第1张

今天就教人人做做辣味海杂鱼,这道菜是一道不辣的重口胃菜,而且做法异常的简朴利便,不管是南方人照样北方人都爱吃。这道菜由于是对照的重口胃,以是许多的北方人也异常的喜欢吃,比辣椒好吃多了。而南方大部分地区都不吃辣,恰好这道菜又是不辣的口胃菜,以是也异常的喜欢吃。这道菜也成为了菜品当中的经典。

辣味海杂鱼:这道不辣的重口胃菜,做法简朴利便,南北方人都爱吃 第2张

它的做法异常的简朴,先准备好食材:海杂鱼、郫县豆瓣酱,葱、姜、蒜瓣、酱油、料酒、油、盐、蚝油、白糖、八角、干辣椒等。

第一步:将鱼的内脏全部都去除清洁,洗濯一遍转入盘中做备用。鱼的分量看是多少人吃来决议就好了,在选鱼的时刻最好是选用小一点的鱼,不要用很大的草鱼什么的,小一点的小鲫鱼就可以了。若是是要用草鱼这些对照大的鱼的话最好就是切成块放入,大概是巴掌大的样子最好了。

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辣味海杂鱼:这道不辣的重口胃菜,做法简朴利便,南北方人都爱吃 第3张

第二步:起锅烧油,油热放入葱姜蒜和干辣椒、八角等配料,大火爆炒,炒出香味之后即可。之后放入郫县豆瓣酱,依旧是大火翻炒,炒出红油之后加入适量的清水,然后将酱油、料酒、盐、白糖、蚝油放入,用来调制汤汁。在调试汤汁的时刻盐一定要多放一点,由于鱼是没有腌制过的,若是盐不够多的话,就会没有盐味。

辣味海杂鱼:这道不辣的重口胃菜,做法简朴利便,南北方人都爱吃 第4张

第三步:将准备好的鱼放入锅中,先用大火将汤汁煮开,之后用小火慢炖半个小时左右即可出锅了,最后装入碗中,撒上葱花,一道好吃的辣味海杂鱼就出来了。这里需要注重的一点就是,炖的时刻一定要用小火,若是是大火的话收汁异常的快,鱼还没有熟,汤汁就没有了,那么很影响味道了。

辣味海杂鱼:这道不辣的重口胃菜,做法简朴利便,南北方人都爱吃 第5张

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